1.材料图。
2.调料图。
3.冰块入料理机打成冰碎。
4.将碎冰放在盘子里，我用纯净水冻的冰，没有包锡纸或者包鲜膜。
5.在冰上面铺主干净的紫苏叶，摆上切好的鱼片儿，可以简单造型一下。再用橙子围个边。
6.取一个小碗，倒上鱼生酱油，挤上芥末膏。
7.拌均匀。
8.同摆好的刺身一起上桌吧。
小贴士：
1、鱼生酱油是专门配刺身的，超市都有。
2、芥末膏或者山葵膏或者这两种酱都可以搭配鱼生。根据自己的喜欢，添加用量。
3、鱼生的蘸酱不限于酱油和芥末，可以用生姜或者牛油果酱等。个人感觉用辣椒油也会很棒。
4、鱼生的材料一定要新鲜，餐具也一定要洁净。
5、三文鱼肚腩上的肉比较肥，脊背上的肉相对瘦些，鱼生宜用脊背肉。
